Chianti 2022 denominazione di origine controllata e garantita

Doc vs docg

Al principio, estos vinos se vieron obligados a llevar la etiqueta vino da tavola o vino de mesa, la denominación más baja de Italia, porque no cumplían las normas. Sin embargo, pronto ganaron un inmenso reconocimiento internacional y pasaron a ser conocidos como Super Toscanos, “super” en este contexto significa que se salen del estilo típico de la región. En 1992, se creó la denominación IGT Toscana para dar a estos vinos un reconocimiento más respetuoso de su alta calidad.  Tanto si se opta por un vino DOCG muy tradicional como por un Super Toscano fuera de lo común, no es necesario gastar mucho para encontrar un excelente vino toscano. Las tres botellas que te presentamos a continuación están disponibles en la LCBO por menos de 25 dólares, y todas ellas son ejemplos estelares de las joyas que puedes encontrar una vez que sepas qué términos buscar que te lleven en la dirección correcta.Poggio Civetta 2019 Governo All’Uso Toscano Tuscany, Italy (IGT) Vintages #14362 $22.95

El método Governo All’Uso Toscano implica el secado parcial de parte de la fruta como parte del proceso de vinificación, lo que le da un sabor y un acabado más ricos. Tiene un color rojo intenso, casi opaco, y una nariz llena de notas de cereza madura tradicionales de la uva Sangiovese. El sabor es de cuerpo medio y afrutado, con la promesa inicial de la cereza que se funde con las fresas y otros frutos rojos en una sensación de boca sedosa. Se beneficiaría de uno o dos años más en la botella, momento en el que se combinaría perfectamente con un asado de cerdo a las hierbas. Puntuación: 8,5/10.Zingari 2018 Toscana Tuscany, Italy (IGT) Vintages #244228 $19.95

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Reglas de los documentos

La historia del Chianti se remonta al menos al siglo XIII, con las primeras encarnaciones del Chianti como vino blanco. Hoy en día, este vino toscano es uno de los más conocidos y reconocibles de Italia.

Se trata de una fórmula para producir un vino agradable y listo para beber elaborado con 7/10 de Sangiovese, 2/10 de Canaiolo y 1/10 de Malvasía. La peculiaridad radica en utilizar esta uva blanca de grano para crear un vino tinto, lo que despoja al producto de estructura, sin embargo, le confiere amabilidad y bebibilidad. Así ha sido el Chianti durante mucho tiempo, al menos hasta 1996, cuando el Chianti Classico se convirtió en una DOCG autónoma. Mucho antes de la prohibición de las uvas blancas en 2005. Hoy en día, el Chianti Classico sólo puede elaborarse con un 80% a 100% de uvas Sangiovese. El 20% restante se elabora con variedades de uva tinta tradicionales de la Toscana o con vinos internacionales como Merlot y Cabernet Sauvignon. Hasta 1984, el uso de uvas blancas era incluso obligatorio.

El éxito de este vino, transportado en el legendario frasco de paja, en Italia y en todo el mundo, fue increíble. Pensemos que el 2 de diciembre de 1942, en Chicago, el equipo dirigido por Enrico Fermi para celebrar la invención del primer reactor nuclear descorchó una botella de Chianti di Castellina.

Primer docg en Italia

El vino Chianti es una invención de la naturaleza y la cultura de la región de Italia más conocida y querida en el mundo. La belleza, la historia, las sensaciones y los sabores únicos de la Toscana se reflejan en este vino, que es uno de los principales símbolos del Made in Italy.

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Las mismas variedades de uva existen desde hace siglos en toda su amplia zona de producción, siendo la Sangiovese la más cultivada, pero se pueden añadir otras variedades en menor cantidad siempre que se hayan cultivado en el territorio. Su combinación y carácter, el cuerpo y los aromas que transmiten los diferentes suelos, altitudes y microclimas, dan vida al vino Chianti con denominación de origen controlada y garantizada (DOCG).

El Consorcio también supervisa los vinos Colli dell’Etruria Centrale DOC y el Vino Santo del Chianti DOC. Ha sido designado por el Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales (MIPAAF) como inspector oficial de toda la cadena de producción de vino en Italia (Erga Omnes). La labor del Consorcio y de sus miembros, entre los que se encuentran productores, bodegas históricas, comerciantes de vino y bodegas cooperativas, garantiza el mayor grado de transparencia en cuanto a la producción y comercialización del Chianti DOCG.

Precio del vino Docg

Tenuta Tignanello está situada en el corazón del Chianti Classico, en las onduladas colinas entre los valles de los ríos Greve y Pesa, y abarca 319 hectáreas de terreno, de las cuales unas 130 están plantadas. Los viñedos de la finca incluyen dos joyas: Tignanello y Solaia, situados en la misma colina, sobre suelos de marga ricos en caliza y pizarra de origen marino que se remontan al Plioceno, y que se benefician de días cálidos y noches frescas durante la temporada de crecimiento. De estos viñedos se producen Solaia y Tignanello respectivamente, dos vinos que tuvieron la talla de convertirse en el punto de partida del renacimiento del vino italiano.

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Cuando se habla de leyendas del vino, la región vinícola toscana del Chianti es sin duda una de ellas. Ya a principios del siglo XVIII, su nombre era sinónimo de vino de calidad y hoy, tras una historia turbulenta, la región se está reinventando.

El Chianti abarca casi toda la región de la Toscana. El núcleo se encuentra entre las ciudades de Florencia y Siena, además de zonas en las provincias de Pisa, Pistoia, Prato y Arezzo. En conjunto, los viñedos del Chianti producen 75 millones de litros al año, más que cualquier otra zona DOC italiana. La denominación de origen controlada y garantizada DOCG exige las siguientes normas para la composición de las mezclas: El Chianti DOCG debe estar compuesto por Sangiovese (75-90 %), Canaiolo (5-10 %) y Malvasía del Chianti (5-10 %).

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