Maquinaria para queseria artesanal
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Ver es creer, y tener delante un trozo de queso artesano es ser testigo de la magia de la elaboración del queso. Asombrarse de la antigua alquimia que supone convertir la leche cruda en la compleja mezcla de sabor y textura que es el queso, hecho a mano, en pequeños lotes, como se hacía antes. Hay una sensación de asombro al participar en un ritual alimentario que los seres humanos han practicado durante miles de años.
En Wisconsin, tenemos cientos de queseros artesanos que producen algunos de los mejores quesos artesanos del mundo. De hecho, es difícil conducir unos cuantos kilómetros por las carreteras comarcales de Wisconsin sin tropezar con un quesero que produce pequeños milagros de queso artesano. Nuestro consejo: la próxima vez que se encuentre con algún queso artesano de Wisconsin, haga una pequeña pausa, saboree una pequeña muestra y dé las gracias por los héroes queseros artesanos que han dado al mundo la cremosa bondad del queso.
El queso artesano es el que se elabora principalmente a mano, en pequeños lotes, incorporando muchas de las técnicas tradicionales del arte de la fabricación de queso. Un quesero artesano no suele utilizar máquinas ni mecanización alguna. El queso artesano también puede utilizar una variedad de leche y aromas añadidos.
Venta de equipos de fabricación de queso
Siempre estamos buscando máquinas. ¿Está todavía en la línea de producción o ya ha sido desmantelada? Estaremos encantados de visitarla y determinar su valor. También puede cambiarlas por otras máquinas.
Las máquinas de queso pertenecen a un amplio grupo de productos que incluye todas las máquinas relacionadas con la producción de diversos tipos de queso. Lekkerkerker Dairy & Food Equipment está especializada principalmente en quesos semiduros como el Gouda, el Edam y el queso Tilsitter (Radzisky). El queso cremoso y los quesos frescos también son bastante comunes.
El queso se elabora mediante la coagulación de la leche, por lo que en algún momento del proceso se añade cuajo y se bombea suero. A continuación se procede a la maduración, el corte y el envasado, dependiendo del tipo de queso.
Máquina de hacer queso
Vendí mi negocio de fabricación de queso, así que tengo un molino de clavijas, un pasteurizador de 1.000 litros de caudal de huella pequeña, dos bombas, un tanque de lavado, una prensa horizontal grande, una prensa vertical de huella pequeña y una enorme mesa de cuajada/escurrido con ruedas. También moldes de distintos tamaños, un ahumador Maxi Afos, mesas de acero inoxidable, fregaderos y toda una serie de artículos interesantes y aleatorios.
Tina de queso Brytec de acero inoxidable de 500 litros de doble pared con tapas y agitador extraíble. Con capacidad de pasteurización por lotes. Longitud 1,575m (incluyendo el panel de control), anchura 0,914m , altura 0,914m. - £2500 ono
Equipo profesional para la elaboración de quesos
ArtesanoEn Unison nos apasiona apoyar a los productores artesanos para que ofrezcan productos de calidad en sus mercados. Trabajamos con una gran variedad de productores, desde ganaderos locales que desean diversificarse en la elaboración de queso o la venta de leche hasta grandes productores de queso, yogur y alimentos artesanales. Unison puede ofrecer una solución completa, sencilla y funcional para el pequeño/mediano productor lácteo artesanal. (fabricación de queso, yogur, mantequilla y otros productos lácteos).
Gracias a nuestra experiencia de varias décadas, Unison puede ayudar a nuestros clientes a encontrar el equipo adecuado ofreciendo soluciones a medida, proponiendo maquinaria y equipos que combinan tecnología y facilidad de uso.
Ofrecemos una gama completa de equipos de proceso artesanal que incluye pasteurizadores, homogeneizadores, cubas de queso, refrigeradores, separadores y todo lo que se pueda imaginar. Somos expertos en este campo y estamos dispuestos a ayudar a los productores artesanales a establecer y tener éxito en su negocio.
Algunos ejemplos de productores artesanos con los que hemos trabajado son "Somos nuevos en la pasteurización de leche y recomendaríamos encarecidamente a Unison como parte de su equipo lechero. La unidad de pasteurización es fantástica, muy eficiente y fácil de usar. El servicio de atención al cliente y la disponibilidad son excelentes y de confianza, incluso durante estas duras restricciones por la pandemia. Nada fue demasiado problema y realmente apreciamos todo el apoyo".