Lirio lite
La bollería laminada, el hojaldre y la masa quebrada suelen tener un alto contenido en grasa, pero requieren diferentes grasas. Podemos ayudarle, sea cual sea el tipo de pastelería que esté elaborando, sin importar los equipos y procesos que utilice.
En los pasteles laminados, se coloca una capa de grasa sobre una capa de masa, que luego se enrolla y se dobla repetidamente. Es mejor utilizar una margarina o manteca firme y plástica, ya que la firmeza impide que la grasa sea absorbida por la masa. Cuando la masa se hornea, la grasa permite obtener una textura ligera, crujiente y escamosa, y también mejora la ternura y el sabor.
La masa quebrada suele ser una simple mezcla de harina, grasa, agua y sal. La grasa sirve para “acortar” la masa y evitar que el agua hidrate el gluten. Solemos recomendar una grasa relativamente blanda y plástica para facilitar la mezcla. Esto también permite reducir la cantidad de grasa, a la vez que proporciona a su pastelería un carácter desmenuzable y fundente.
Ofrecemos una variedad de grasas para laminar, incluidas las mezclas de mantequilla y las alternativas de mantequilla vegana de primera calidad, que permiten que su producto final tenga el sabor, el tacto, el olor y el aspecto de una pastelería tradicional a base de mantequilla.
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El pastel “clásico”. Suculentos trozos de filete y riñón cubiertos de una deliciosa salsa de carne y cubiertos por nuestro característico hojaldre. Una comida o cena práctica y satisfactoria. La tarta “clásica”. Suculentos trozos de filete y riñón cubiertos de una deliciosa salsa de carne y cubiertos por nuestro característico hojaldre. Fray Bentos es un pueblo en medio de la zona ganadera de Uruguay. En 1899, una empresa llamada Anglo comenzó a fabricar allí carne en conserva. Cincuenta años más tarde se convirtió en un alimento básico de la dieta británica, y Fray Bentos se diversificó con sopas, albóndigas e incluso fruta en conserva. En los años setenta y ochenta, la publicidad televisiva impulsó las ventas. En los años 90, la atención se centró en las tartas y los pudines, que siguen siendo el centro de la gama. Fray Bentos es sinónimo de pasteles y pudines cómodos y satisfactorios, con muchos seguidores fieles. El año pasado, las ventas superaron los 30 millones de libras.
Precio de la margarina 1kg
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Hojalmar Triángulos. Bizcochos dulces de hojaldre. Ingredientes: Harina de trigo, margarina animal, azúcar, grasa animal, sal, aromas artificiales, vainillina. Contiene derivados del trigo. Puede contener derivados de la leche y de la soja.
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Hojalmar Triángulos. Bizcochos dulces de hojaldre. Ingredientes: Harina de trigo, margarina animal, azúcar, grasa animal, sal, aromas artificiales, vainillina. Contiene derivados del trigo. Puede contener leche y…
Hojalmar Larguitas. Bizcochos dulces de hojaldre. Ingredientes: Harina de trigo, margarina animal, azúcar, grasa animal, sal, aroma artificial, vainillina. Contiene derivados del trigo. Puede contener leche y…
Dónde comprar margarina para repostería
El pastel “suave”. Tiernos trozos de pollo cubiertos por una salsa cremosa, cubiertos por nuestro característico hojaldre. Una comida o cena cómoda y satisfactoria. La tarta “suave”. Tiernos trozos de pollo y champiñones cubiertos de una salsa cremosa, cubiertos por nuestro característico hojaldre. Fray Bentos es un pueblo en medio de la zona ganadera de Uruguay. En 1899, una empresa llamada Anglo comenzó a fabricar allí carne en conserva. Cincuenta años más tarde se convirtió en un alimento básico de la dieta británica, y Fray Bentos se diversificó con sopas, albóndigas e incluso fruta en conserva. En los años setenta y ochenta, la publicidad televisiva impulsó las ventas. En los años 90, la atención se centró en las tartas y los pudines, que siguen siendo el centro de la gama. Fray Bentos es sinónimo de pasteles y pudines cómodos y satisfactorios, con muchos seguidores fieles. El año pasado, las ventas superaron los 30 millones de libras.