Termo Stanley para el mate
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Mate stanley
El mate es una infusión que se prepara remojando hojas secas de erva-mate (portugués) o yerba mate (español) (Ilex paraguariensis) en agua caliente. Es la bebida nacional en Argentina y Uruguay y una práctica social común en Paraguay y partes de Brasil, Chile, el este de Bolivia, Líbano y Siria.
Al igual que con otras hierbas elaboradas, las hojas de erva-mate / yerba mate se secan, se pican y se muelen hasta obtener una mezcla en polvo llamada yerba. La bombilla hace las veces de paja y de colador. El extremo sumergido es acampanado, con pequeños agujeros o ranuras que permiten la entrada del líquido elaborado, pero bloquean la materia en trozos que constituye gran parte de la mezcla. Un diseño moderno de bombilla utiliza un tubo recto con agujeros, o un manguito de resorte que actúa como tamiz.
El método de preparación de la infusión de mate varía considerablemente de una región a otra, y se discute acaloradamente qué método da el mejor resultado. Sin embargo, casi todos los métodos tienen algunos elementos comunes: la calabaza está casi llena de yerba, y se añade agua caliente (normalmente a 70-80 °C [160-180 °F], nunca hirviendo).
Calabaza mate
La yerba mate es mucho más que una planta sudamericana y una infusión con múltiples beneficios. Hay toda una cultura detrás de esta impresionante bebida, pero también todo un léxico específico de la Yerba Mate. Hemos definido algunas de estas palabras para ayudarte a desmitificar esta cultura que todavía es demasiado poco conocida en todo el mundo.
El Gaucho es el vaquero argentino, o el hombre libre de la Pampa. Es un verdadero símbolo argentino; es el guardián de los rebaños en las praderas de la Pampa, y en torno a él se desarrolló toda una cultura, tradiciones, ritos, formas culinarias, etc. Podemos encontrarlo a caballo, con un termo y una calabaza llena de mate en la mano.
El Cebabor es quien prepara y sirve la infusión de mate. Tradicionalmente, el mate se consume en reuniones de varios invitados. La calabaza se pasa de persona a persona, y el trabajo del cebador es rellenarla con agua cuando está vacía. El nombre proviene del verbo “cebar”, que significa “echar agua sobre el mate para infusionarlo”.
La Pampa es una provincia del centro de Argentina, al oeste de Buenos Aires, hogar de tribus indígenas antes de la colonización española. Su vasto territorio y sus rutas son recorridas por los gauchos, vaqueros argentinos y verdadero símbolo de la Pampa, que comparten la cultura y las tradiciones de la yerba mate en sus encuentros.
Termo de yerba mate todo en uno
La preparación de la yerba mate es una pequeña ciencia y a la vez muy individual. El té fuerte no sólo se disfruta con herramientas especiales como la bombilla y la calabaza, sino que tradicionalmente se infunde varias veces. Si es usted un principiante en el disfrute del mate, hay algunas cosas que debe tener en cuenta y probar. Puede que el primer sorbo de mate recién preparado sea demasiado fuerte para ti. Entonces debes infusionarlo varias veces y beberlo con un aroma debilitado.
Cómo funciona la preparación adecuada de la yerba mate, lo aprenderás en detalle en otra parte de este blog. En este artículo, nos centraremos en el tiempo de infusión y las múltiples infusiones, que le prometen un largo disfrute. Si preparas la yerba mate correctamente, durará mucho tiempo y podrás infusionarla varias veces.
El mate no se prepara en su totalidad, sino que se infusiona repetidamente en una calabaza, calabacín o utensilio similar. Depende, entre otras cosas, de si se utilizan hojas u otros componentes del mate. La infusión de mate se utiliza en abundancia para que la bombilla pueda permanecer en la taza de remojo (la calabaza).