Bateria de cocina top chef

Komento

¿Has tenido alguna vez una de esas sartenes viejas y desvencijadas que no funcionan realmente, a la que se le pega todo y que llevas unos cinco años queriendo cambiar? Tal vez tiene un fondo convexo y ya no se asienta de forma plana en la hornilla, tal vez tiene un mango suelto que amenaza con desprenderse cada vez que le das la vuelta a una tortita. Todos hemos tenido una de estas ollas o sartenes, pero si todavía estás lidiando con utensilios de cocina de baja calidad, es hora de darte un capricho con una actualización. La ganadora de Top Chef, ganadora del Torneo de Campeones de Guy, y toda una mala culinaria, Brooke Williamson, acaba de dar su recomendación sobre los mejores utensilios de cocina que puedes conseguir, y de repente estamos deseando deshacernos de nuestras sartenes de la tienda de segunda mano en favor de las buenas.

En un Instagram Story Q&A, alguien le preguntó a Williamson: “Necesito reemplazar mis ollas. ¿Recomendaciones a un precio razonable?” Williamson respondió con entusiasmo: “@MadeIn es el mejor/único/último lugar donde tienes que buscar”, dijo el chef.

Made In es una marca de utensilios de cocina con muchos fans famosos. Es posible que hayas oído hablar de algunos de los otros chefs estrella que utilizan utensilios de cocina Made In, también: Nancy Silverton, Sean Brock, Tom Colicchio, Tyler Florence y el restaurante Alinea de Grant Achatz. Venden ollas y sartenes de todo tipo de materiales -hierro fundido, acero al carbono, acero inoxidable, antiadherente- y aunque no son baratas, son de muy alta calidad y comparables con otras marcas.

Marcas de utensilios de cocina profesionales

Tener un montón de ollas y sartenes no es necesario (aunque cocine mucho). Pero sí lo es tener una mezcla de las adecuadas. Nadie está más familiarizado con las complejidades del uso diario de los utensilios de cocina que los chefs, y mientras que algunos dependen de marcas de lujo, de grado profesional como Mauviel en sus hogares tanto como en su trabajo (y los recomiendan si se lo pueden permitir), la mayoría dice que una mezcla de acero inoxidable fiable, antiadherente decente, y el caballo de batalla de hierro fundido (todo el mundo ama las sartenes Lodge) hace el truco para cualquier cosa y todo lo que se necesita para batir en la cocina.

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Sí, acabamos de decir que todo el mundo ama las sartenes Lodge. Y es cierto. Pero si hay una sartén de hierro fundido que puede aventajar a la Lodge, es la Joan de Butter Pat Industries. Está pulida, lo que no es el caso de la Lodge, lo que significa que es menos probable que la comida se pegue a su superficie, y también es más ligera. “La Joan de Butter Pat Industries está siempre en mi cocina, esperando el siguiente uso”, dice la chef de Carolina del Norte Katie Button, de Katie Button Restaurants. “La uso para casi todo lo que podría usar, y a veces para más de lo que debería.  Bistec, vieiras, pescado, verduras… todos se doran perfectamente”.

Sartenes profesionales para chefs

¿Cuál es la diferencia entre una sartén de hierro fundido y una de acero inoxidable? ¿Cuál es la mejor sartén para principiantes? Sí, es importante qué ollas y sartenes utilizas, así que hemos pedido a los mejores chefs que compartan sus mejores recomendaciones.

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La chef Silvia Baldini, de Strawberry and Sage, recomienda la vieja Le Creuset. “Es el tamaño perfecto para la mayoría de las recetas y tiene un acabado de esmalte de alta calidad que es menos probable que se astille con el tiempo”, dice.

Tanto si eres un principiante como un chef experimentado, la chef Baldini recomienda la línea de utensilios de cocina de All-Clad. El juego de cinco piezas incluye una sartén de 10 pulgadas, una cacerola de tres cuartos de galón y una sartén de tres cuartos de galón, todas ellas fabricadas con un acero inoxidable duradero y resistente a los pinchazos que encapsula un núcleo de aluminio para un calentamiento uniforme.

“Lo mejor de las series Scanpan CS+ y CTQ es el mango. No sólo se mantiene bastante fresco, sino que está perfectamente curvado hacia la palma de la mano y redondeado para que tenga un peso considerable y sirva de apoyo para las muñecas”, dice Judith Warren, antigua ayudante de pastelería en Campanile.

El mejor juego de cocina

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Juego de Utensilios de Granito Top Chef Ofrezca una actualización funcional a su cocina con este Juego de Utensilios de Granito Top Chef. Todos los recipientes incluidos en este juego están construidos con materiales duraderos para una mayor duración. Son ligeros para asegurar su manejo. Además, su superficie de cocción antiadherente hace que la preparación de los alimentos sea cómoda y sin complicaciones. La batería de cocina tiene un aspecto estético que da un toque de clase a su encimera. Incluso puede regalar este juego de utensilios de cocina a sus seres queridos con motivo de la inauguración de la casa u otras ocasiones alegres. Diseño duradero Fabricada con materiales robustos, esta batería de cocina Top Chef está hecha para durar. Además, los recipientes tienen asas remachadas que ayudan a proteger las manos mientras se cocina. El núcleo interno de la batería de cocina de granito está diseñado para un calentamiento rápido; como resultado, su comida se cocina rápida y uniformemente. Aspecto agradable El aspecto granulado de esta batería de cocina de granito Top Chef crea un aspecto elegante y lujoso. Añade un toque de singularidad a su encimera. Además, los utensilios tienen un revestimiento antiadherente para preparar la comida sin complicaciones. Una combinación de estética y funcionalidad hace que este juego de cocina sea una gran elección para regalar a sus seres queridos.

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