Blog cocina asturiana

Viajes a Asturias

Que nuestro país tiene una excelente cultura gastronómica es un hecho conocido, pero conocer todos y cada uno de los platos típicos de cada región puede ser una tarea titánica si tenemos en cuenta la tremenda cantidad y variedad de platos que existen a lo largo y ancho de nuestra geografía.

En nuestro blog hemos querido dedicar una sección a la gastronomía de esta parte del Camino, ya que conocer y degustar algunos de los platos más característicos de las regiones que visitaremos a lo largo del Camino de Santiago nos permitirá conocer mejor su cultura, su historia y sus gentes, ya que la gastronomía tiene mucho que ver con estas tres cosas.

Si hace unas semanas iniciamos esta sección de nuestro blog conociendo los diez platos típicos de Galicia, hoy hemos decidido volver sobre nuestros pasos en el Camino del Norte y viajar hasta Asturias, que con su fabada como insignia nos recibe con una mesa repleta de sabores. Así que acompáñanos a conocer los platos más deliciosos de la cocina asturiana.

Marisco de Asturias

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  Bateria de cocina bidasoa

Asturias es especialmente conocida por sus productos del mar, como calamares frescos, cangrejos, gambas y lubinas. El salmón se pesca en los ríos asturianos, sobre todo en el Sella; el primer pez de la temporada se llama campanu (palabra bable para campana), una campana que se toca para señalar la primera captura.

Los quesos asturianos, especialmente el Cabrales, también son famosos en toda España y fuera de ella; el Cabrales es conocido por su olor penetrante y su fuerte sabor. A menudo se llama a Asturias “el país de los quesos” debido a la diversidad y calidad del producto en esta región. Otros quesos famosos son:

El plato regional más famoso es la fabada asturiana, un rico guiso elaborado con las típicas fabes de la Granja, el llacón, la morcilla, el chorizo y el azafrán.

Asturias

Por primera vez en los 10 años de historia de Casa Marcial, el chef ejecutivo Nacho Manzano abandona las montañas de Asturias para traer a Londres Casa Marcial, su restaurante con 2 estrellas Michelin. Desde el miércoles 27 de febrero hasta el domingo 3 de marzo, los comensales pueden reservar su asiento en el Ibérica Victoria de la capital para disfrutar de un menú degustación de 12 platos, que incluye algunos de sus platos asturianos más creativos y a la vez clásicos, inspirados en la tierra y el mar que le rodean y que le han hecho merecedor de 2 estrellas Michelin.La cocina asturiana es una de las que hemos estado siguiendo de cerca dada su creciente popularidad, y que ha sido promocionada como la próxima gran cocina española aquí en el Reino Unido. Para profundizar en las influencias y los sabores, este mes hemos elaborado un informe de observación de menús en el que se analizan los ingredientes que aparecen una y otra vez, así como los restaurantes que están en el punto de mira y sus platos.Lee el informe completo aquí.También puedes reservar tu asiento en la residencia de Casa Marcial la próxima semana en Eventbrite aquí.

  Cocina programable modelo c

Blog cocina asturiana 2022

¿Dónde puede despertarse por la mañana con el repiqueteo de las gotas de lluvia cayendo sobre la exuberante y verde ladera de la montaña mientras las gaitas suenan en la distancia? Escocia parece la respuesta obvia, pero si cambia las faldas escocesas y el haggis por el jamón y los toros, quizá le sorprenda encontrar la misma escena en Asturias, España. Los territorios del norte de España suelen ser olvidados como parte de las naciones celtas originales y aún conservan una parte de la cultura.

  Alquiler de cocinas moviles

Las soleadas playas mediterráneas del sur y el este de España siempre serán un gran atractivo para los viajeros. Es difícil superar un paseo por las bulliciosas calles y las joyas arqueológicas de Barcelona o un tranquilo día en las playas de Málaga.

Sin embargo, no hay que ignorar las costas lluviosas y las montañas de los Picos de Europa de los territorios del norte de España. Su singular mezcla de culturas española, celta y regional tradicional, su apetitosa gastronomía, su singular historia y sus impresionantes paisajes hacen de Asturias un destino turístico único.

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