Ocean Mist Farms – Actualización del campo de alcachofas – Coachella, CA
Peladas y cortadas manualmente, producidas sin añadir conservantes ni ácidos para mantener su color y sabor originales. La alcachofa es considerada la flor de la huerta por su forma característica. En Navarra sólo se cultiva la variedad comúnmente llamada “Blanca de Navarra”.
Esta variedad se diferencia de las demás por su forma redonda y por tener un agujero redondo en la parte superior porque sus hojas no llegan a juntarse para cerrar la cabeza en la parte superior. También se distingue por tener un tallo de entre 15-20 cm. de longitud.
Dónde comprar alcachofas frescas
The Artichoke Hearts from Tudela, with protected geographic indication (I.G.P.)*, are from the best quality. The tender hearts preserve all their rich, slightly bitter, taste and they are, besides tasty, very healthy. Our Artichoke Hearts are big size and first class. They are traditionally and carefully prepared maintaining the tender hearts in one piece. The hearts have the typical yellow green colour, they are very tender and the have the special, slightly bitter and characteristic taste of the artichoke. Enjoy an excellent product with our Artichoke Hearts from Tudela. They are very versatile at the moment of preparing your home cooked meals: you can saute them, bread them, prepare them with Serrano ham, add them to paella or in any other way you can imagine. 8 – 12 pieces 410 gr., 250 gr. net jar * a strictly controled quality standard
<p><span lang=”EN-US”>The Artichoke Hearts from Tudela, with I.G.P., are superior quality, big sized hearts with an ideal taste. The tender and tasty hearts are perfect for your home made dishes.<br /></span><span lang=”EN-US”><br />8 – 12 pieces<br />410 gr., 250 gr. net<br />jar <!–[endif]–></span></p>
Cómo limpiar las alcachofas – Como limpiar Alcachofas
Desde su creación en 1959 por Benito Prat, la familia no ha dejado de dedicarse a la transformación de las hortalizas cultivadas en la región, mejorando paulatinamente los procesos de elaboración y adaptándose día a día a las necesidades en constante evolución de los consumidores.
En 1989, los hijos de Benito se hicieron cargo de la empresa con el nombre de Anko SL. Han perpetuado el saber hacer familiar para obtener lo mejor de las verduras de Navarra, adaptando los métodos artesanales que heredaron de su padre a las nuevas tecnologías, siempre dispuestos a ofrecer productos sanos, naturales y equilibrados.
La calidad artesanal viene determinada por una rigurosa selección de la materia prima, un proceso de elaboración en el que la mano del hombre juega un papel fundamental, la ausencia de conservantes o colorantes, y el control continuo del maestro artesano.
El Gobierno de Navarra ha creado un grupo/conjunto de normas específicas para regular los métodos artesanales en el sector alimentario, y todas las empresas que llevan el logotipo de “Alimentos artesanos” tienen que cumplir estas normas.
Experiencia Zebbler Encanti – Viaje al centro
La variedad de alcachofa que cultivamos en FHF es la alcachofa ‘Blanca de Tudela’, una variante que sólo se cultiva en la Ribera de Navarra y que cuenta con el certificado de Indicación Geográfica Protegida (IGP), un distintivo otorgado por la Unión Europea que identifica aquellos productos que se producen en una zona geográfica concreta dentro de la UE.
Se recomienda utilizar un marco de plantación de entre 40 y 50 cm, y cultivar en un ambiente moderadamente frío y con abundante agua sin exceder la humedad ambiental.Además, la planta de la alcachofa necesita una serie de nutrientes para su correcto desarrollo, abonando el fondo con fum y con un aporte de compost maduro durante la fase de producción.