La forma primitiva
Su gastronomía es uno de los principales atractivos turísticos de Galicia: los exquisitos manjares de esta región se basan en la alta calidad y variedad de los productos locales utilizados en la elaboración de los platos. Los productos del campo, de la granja y del mar son únicos por sus características y calidad. Además, no se puede olvidar que uno de los principales pilares de la cocina gallega es la profesionalidad de sus expertos. Los cocineros gallegos están presentes en todo el mundo.
La importancia de su gastronomía se manifiesta en las más de 300 fiestas gastronómicas que se celebran en Galicia a lo largo del año. El origen de estas exaltaciones al producto local, que despiertan mucho interés en los visitantes, está en las numerosas fiestas tradicionales locales y regionales que se celebran en época de cosecha o en festividades religiosas, como las romerías, en las que se hacen promesas al santo patrón y se completan con una comida tradicional. Algunas de estas fiestas atraen a grandes multitudes y han sido reconocidas como de interés turístico nacional.
Tradicionalmente, Galicia, con sus 1.200 kilómetros de costa e innumerables puertos marítimos, ha sido siempre una región en la que el mar es lo más importante, siendo una de las principales actividades de sus habitantes la de la pesca. Hoy en día, Vigo es el principal puerto pesquero de Europa y las rías gallegas son las principales productoras de mejillones del mundo.Su excepcional costa, formada por los acantilados más altos de Europa, y las plácidas aguas de las rías, junto con la riqueza de nutrientes que se encuentran en esta parte del océano Atlántico, han dado lugar a un ecosistema único que proporciona los más exquisitos productos culinarios
Pulpo a feira
El Camino Primitivo seguía siendo una alternativa para los peregrinos que veneraban la gran colección de reliquias de la Catedral de San Salvador de Oviedo y de Lugo, que había obtenido un privilegio papal para exponer el Santísimo Sacramento las 24 horas del día.
El Camino Primitivo fue el camino más seguido por los asturianos y gallegos durante el siglo IX y buena parte del X. También atrajo a peregrinos de otras partes del norte de España y de Europa. Esta ruta también fue tomada -en dos ocasiones- por el sucesor de Alfonso II, Alfonso III, llamado el Grande, artífice de la consagración de la segunda basílica de Santiago en el año 899.
Posteriormente, cuando León se convirtió en la nueva capital del reino, los monarcas de los siglos XI y XII promovieron el Camino Francés como la ruta de peregrinación por excelencia. A pesar de ello, el Camino Primitivo siguió siendo una alternativa para los peregrinos que veneraban la gran colección de reliquias de la Catedral de San Salvador de Oviedo y de Lugo, que había obtenido un privilegio papal para exponer el Santísimo las 24 horas del día. Otro testimonio de la importancia de esta ruta son los vestigios de los numerosos hospitales creados para atender a los peregrinos, algunos en zonas de montaña y otros en la propia ciudad de Lugo.
El camino de Santiago
Allí donde el océano Atlántico golpea el extremo más lejano del país llamado España, se encuentra una región que quizá no conozca. No es la Costa Brava ni la Costa del Sol, pero Galicia tiene una identidad orgullosa y antigua, muy distinta del resto del país. Mileth es una expresión de ello.
Formado en 2009, el grupo interpreta una mezcla de música folclórica y metal. Aunque el proyecto comenzó de forma desenfadada, ahora su sonido es rico y está lleno de historias tradicionales gallegas, de la lengua y de un sentimiento que sólo se puede conseguir allí. La urgencia de perder poco a poco la identidad, un tema recurrente en todas mis entrevistas, ha empujado a la banda en esa dirección. Es sin ningún tipo de malicia, por todo lo bueno que trae la globalización, parece que la responsabilidad de preservar lo nuestro recae sobre nosotros.
Empezamos a tocar con la excusa de tomarnos unas cervezas y tocar canciones de otros grupos que nos gustaban, de eso hace ya una década. Luego nos dimos cuenta de que componer era más divertido y empezamos a buscar nuestro propio sonido, queríamos hacer el tipo de música que no encontrábamos en nuestro entorno más cercano. Esto nos llevó a buscar en nuestras raíces y profundizar en la música tradicional gallega. Tomar nuestro folclore como elemento inspirador y llevarlo a la música fue un proceso lento, ya que ha requerido y requiere tiempo de estudio, pero creo que hoy es nuestro rasgo de personalidad más fuerte.
Stages primitive way
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