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Después de Japón, España es un importante proveedor mundial de pescado, marisco y productos relacionados. Estamos al lado de la lonja, así que cada noche compramos pescado y lo fileteamos especialmente para nosotros, para que sea lo más fresco posible. Durante la temporada, recibimos una entrega semanal de vieiras y cigalas vivas (dependiendo del tiempo).

Compramos directamente en las principales lonjas de Barcelona, donde hemos desarrollado relaciones que nos dan tranquilidad y acceso a lo mejor de los mares. La frescura y la sostenibilidad están garantizadas.

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Y como descubrí por mí mismo, las otras regiones gallegas de Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei han avanzado mucho en los últimos años, con refinados vinos tintos que rivalizan con cualquiera de la vecina región de Rioja.

Haga lo que hacen los lugareños y disfrute de sus sensaciones de media concha con una copa de vino en una de las terrazas: pague a los dueños del bar por sus bebidas y a la ostrera por sus ostras. ¡Eso es lo que yo llamo desayuno!

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Todos los platos están cocinados a la perfección, al estilo de la abuela, pero recomiendo especialmente los calamares en su tinta y su versión del imprescindible plato gallego de pulpo a la gallega.

El menú cambia regularmente, “dependiendo de lo que esté más fresco en el mercado”, como me explicaron, con sensacionales platos de tapas que van desde almejas y mejillones hasta ceviche picante, auténtico jamón ibérico y carnes perfectamente asadas.

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Todos los Bonitos de esta tienda de peces han sido fabricados a mano con materiales de la más alta calidad, listos para guardar tus más valiosos tesoros en su interior.  Además, su interior es carnoso y está repleto de espinas de pescado, ¡completamente irresistible! Saber más sobre Don Fisher

HábitatCaliforniaCaracterísticasLos pompanos son peces de cuerpo profundo, sin dientes, con escamas pequeñas, una base de cola estrecha y una cola bifurcadaBiologíaLos juveniles se mueven en bancos para limpiar los arrecifes de coral y roca, mientras que los adultos suelen ser solitarios

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